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记者调查显示流通环节多系蔬菜价格上涨主因

发布时间:2019-11-30 09:11:12

调查显示流通环节多系蔬菜价格上涨主因(2)_水果蔬菜专题_产业经济

上一页 1 2 3 下一页 随后又来到了位于深圳深南大道附近的好又多超市。这里的白萝卜价格是每斤1.6元,小白菜1.3元,青椒2.5元,分别是布吉市场批发价格的3倍,4倍和2倍。而在福田区的这家沃尔玛超市,发现,这里的价格和好又多超市价格一模一样。

我们将三个超市的这三种蔬菜的超市零售价和批发市场的价格做一个对比,不难看出,就这三种蔬菜的来说,从批发到超市零售,价格都翻了2倍以上,最高的接近5倍。一位超市的员工这样告诉。

超市工作人员:除了员工工资,除了车费,赚不了多少,最少要贵两块钱才有钱赚。

:就是加价两块钱。

超市工作人员:是的。

那么,从批发市场到超市,蔬菜价格为什么会成倍或是几倍地上涨呢?了解到,其实这中间有一个公开的秘密就是进场费。通常情况下,一种蔬菜进驻超市的话,都会缴纳不菲的进场费,同时超市还会根据蔬菜的销售总额,按照一定比例提取佣金,也就是扣点。

:收进场费么?

新一佳超市工作人员:收的。

:收多少?

新一佳超市工作人员:我不知道,要扣点的,这要跟总部的人谈的。

在好又多超市,工作人员告诉,现在好又多超市已经被沃尔玛兼并,进场费具体多少他们现在也很难说。

在这家沃尔玛超市,工作人员这样告诉。

:你们这边进场费一般多少?

沃尔玛超市工作人员:我不知道,我刚来不久,这一般是机密。

我们了解到,一般大型超市的进场费都在14万元左右,近两年逐年上升,加上海报费、条码费、等其他管理性收费,每年的费用超过20万。此外,超市还有另外一笔费用,就是在超市促销的时候一般超市和厂商都要让出百分之三十的利润。

超市的进场费再加上销售返点,还没上柜台,蔬菜就无形中背上了沉重的成本负担。但采访中,一些超市也告诉我们,比起其他的食品,它们在蔬菜上的利润并不高,很多超市设立蔬菜柜台主要是为了吸引客流。那么,有没有办法把超市的销售渠道真正变成给老百姓实惠的绿色通道呢?

前面我们看到,流通环节多、成本高,是导致蔬菜价格上涨的主要原因。一般来说,蔬菜从田间地头到菜篮子里,至少要经过产地采购、运输、批发、零售几个过程,中间还夹杂着大大小小的经销商,层层都要从中加码。如果将蔬菜生产直接与销售终端对接,是不是就能有效降低菜价呢?我们来看看河北的尝试。

无独有偶,我们在成都也看到,有超市经营方同样尝试采用农超对接的方式,销售终端直接面向蔬菜种植户开放,这样一来,种菜农民有了市场,超市有了稳定的蔬菜供应来源,消费者也能买上便宜菜了,三方都能实现共赢。但在实际操作中,农户与超市的对接却也并非一帆风顺,我们再来具体了解一下。

我这里是在成都的家乐福超市,因为接近下班的时间,所以说可以看到,很多消费者在选购蔬菜,我们再来看一下蔬菜价格,圆白萝卜是0.87一斤,长白萝卜是0.65一斤,我们再来看这边,青尖椒的价格是2.18,青圆椒的价格是1.88,从这样一个价格来看,基本上和当地的社区菜市场的价格持平的状态。

了解到,这个超市营业额的30%来自于蔬菜。仔细观察价格牌,会发现,这里的蔬菜有两大类别,一个是有ST标记的,一个是有dP标记的。虽然蔬菜品种不一,但对比起来,ST标记的蔬菜整体价位要比DP标记的高出20%左右,有部分单品蔬菜价格还略高于终端社区市场价格。

成都家乐福超市公共事务经理 蒲艾青

蒲艾青:从批发商那里来的话,他会经过几个中间环节,因为首先是会有从农民那里到当地的收购商,然后再从当以的收购商再到批发市场,最后再从批发市场导零售商,至少他会有一个,有四步,

蒲艾青告诉,有ST标记的蔬菜是他们从供货商的渠道选购的蔬菜,一般情况下,这样的蔬菜从田间运到农产品物流园后,至少还要倒手3次,经过五六个环节,才能出现在超市。因为中间环节层层“加码”,所以导致终端菜价偏高。那么有着dP 标价的菜是通过什么渠道而来,它又是如何做到低价位的呢?

我们现在看到的是农民直供产品,它是农产品从农村合作社直接被采购到超市的柜台,那么可以看到这个豌豆尖的价格是1.25,花钱的价格是0.99,那么再往这边,白菜的价格是0.78,那么对比于社区的菜市场,这儿的蔬菜价格都略低一些。

蒲艾青解释说,这类农民直供蔬菜正是他们标记的dP字样蔬菜,通过产销对接,减少流通环节,能够使流通环节所产生的成本下降20%,从而在一定程度上降低了蔬菜价格。

蒲艾青:农民直采的这种方式就只有两个步骤,就是直接从农民拉到超市里面,所以这个中间环节一旦省略掉了这个采购的最终受益的,就是农民和超市都会受益,最终的受益者还是消费者。

据了解,目前超市里农产品的一般流程是从农民到批发商,再到供应商,最后是超市物流采购,通常需经过4个以上的环节,成本至少上升了15%~20%,导致产业链的两端农民和消费者都遭受到不同程度的损失。而通过农超对接的直采模式,这部分原本被中间商赚取的利润可直接“转移”给农民,并最终惠及消费者。唐才华是成都农民合作社社长,这儿的农民直供产品就是通过她走上了超市的柜台。

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